Você conhece todos os aspectos físicos da célula? As células são estruturas complexas e apresentam grande diversidade de formas e funções. São capazes de realizar uma série de atividades altamente especializadas tanto nos organismos unicelulares como nos pluricelulares.
Além disso, as células estão submetidas aos mesmos princípios químicos e físicos que regem os sistemas não vivos.
Aspectos físicos da célula
A célula é um sistema coloidal que permite a difusão molecular e depende do pH para sua atividade.
Veja também:
Uma solução é coloidal quando as partículas ou micelas dispersas têm tamanho entre 0,001 µm e 0,1 µm, como as moléculas de proteínas.
Afinal, o hialoplasma ou citosol é um coloide proteico, gelatinoso na periferia da célula e mais solúvel no seu interior.
Pode ser um coloide-sol quando as micelas estão uniformemente dispersas na solução, ou um coloide-gel quando as micelas agrupam-se formando uma malha. As células mudam constantemente de coloide-sol para coloide-gel e vice-versa.
Esquema de uma micela
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Difusão molecular
A difusão consiste na dispersão das moléculas ou íons de um soluto em um solvente, devido à energia cinética, isto é, o movimento desordenado de moléculas e átomos em todas as direções e em todos os sentidos.
Tal movimento resulta da vibração de átomos e moléculas, menor na fase sólida e maior na fase gasosa. Nas células, o solvente é a água.
Uma solução é hipertônica quando a concentração de soluto nela for maior que a de outra solução, denominada hipotônica, com a qual é comparada.
Uma solução é isotônica com relação à outra quando a concentração de soluto nelas for igual. Denomina-se osmose a passagem do solvente do meio hipotônico para o meio hipertônico, através de uma membrana semipermeável, isto é, membrana permeável apenas ao solvente.
pH
As moléculas de água têm ligeira tendência a ionizar-se, isto é, a separar-se em íons H+ e OH–. Na água pura, o número de íons H+ e OH– é o mesmo. Por isso, se diz que a água pura é neutra. Um ácido é uma solução com mais H+ do que OH–; uma base tem mais OH– do que H+.
Graus de acidez: é definido pelos químicos por meio da escala de pH. As lestras “pH”, p significa “poder” e H significa íon hidrogênio.
A escala de pH vai de 0 a 14. O pH = 7 indicador de solução neutra; pH acima de 7 indica solução básica ou alcalina e pH abaixo de 7 indica solução ácida;
A maior parte das reações químicas dos seres vivos ocorrem entre pH 6 e 8. Uma exceção interessante é em relação à digestão que ocorre no estômago de muitos animas, entre eles o ser humano, em que a reação ocorre próximo a pH=2. O controle do pH é fundamental para que as células possam funcionar bem.
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Dá uma olhada neste artigo physics.aps.org/articles/v4/4. Observação: está em inglês.
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